Determinación de ocratoxina A (OTA) en café tostado y molido por el método de ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas (ELISA) en beneficios exportadores de café de El Salvador /Boris Josué Villalta Trigueros, Carlos Fabricio Mendoza Ascencio; docente asesor: Juan Agustín Cuadra Soto
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
Tabla de Contenidos:
- Marco teórico: El café; Etapas; Café en El Salvador; Problemas en el cultivo del café; Cambio climático, impacto sobre el cultivo del café; Ocratoxinas; Ocratoxina A (OTA)
- Parte experimental
- Determinación de ocratoxina A (OTA)