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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
201021e2015 sp ||||g |||| 00| 0 spa d |
| 003 |
SV-SsUSB |
| 005 |
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| 999 |
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|c 227090
|d 227636
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| 020 |
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|a 9786071707031
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| 037 |
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|b Editorial Trillas, S.A. de C.V. División Administrativa, Av. Río Churubusco 385, Col. Gral. Pedro María Anaya, C.P. 03340, México, D.F. ; churubusco@trillas.mx
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|c SV-SsUSB
|e rda
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| 082 |
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4 |
|2 21
|a 641.4
|b L644m
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| 100 |
1 |
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|a Lesur, Luis
|e autor
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| 245 |
1 |
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|a Manual de conservación de alimentos :
|b una guía paso a paso /
|c Luis Lesur
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| 250 |
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|a primera edición
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| 264 |
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|a Madrid, España :
|b trillas,
|c ©2015
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| 300 |
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|a 96 páginas :
|b ilustrado a color ;
|c 27 cm.
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 490 |
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|a Cómo hacer bien y fácilmente
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| 500 |
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|a Dirigido especialmente a las amas de casa que buscan siempre los mejores productos alimenticios para la familia, este práctico y accessible manual muestra con fotografías detalladas los distintos métodos y técnicas que utilizan en la conservación de alimentos. En él, usted aprenderá los procesos de secado, congelación, salado, encurtido y almibarado de toda clase de vegetales y frutas, así como la forma correcta de esterilizar los diversos empaques: latas o frascos, según lo requiera cada alimento. Tales conocimientos constituyen la base para proceder a la elaboración de conservas, mermeladas, jaleas, ates y frutas secas. Además de representar un ahorro significativo en el gasto diario, el arte de conservar los alimentos resulta un placer cuando se realiza de modo casero. Domínelo y comparta su riqueza culinaria con la familia y amigos, durante muchos meses. Piense también que esta actividad puede convertirse en una fuente de ingresos y ¿por qué no?, en el principio de una pequeña agroindustriaʺ
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| 504 |
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|a Incluye índice y bibliografía
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| 520 |
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|a Esterilización con agua hirviendo -- Esterelizado en olla de presión -- Encurtidos en vinagre -- Conservas en salmuera -- Frutas y verduras secas -- Mermeladas, jaleas y ates -- Conjelación.
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| 521 |
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|a audiencia general
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| 650 |
7 |
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|2 LEMB
|a Conservación de alimentos
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| 650 |
7 |
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|2 LEMB
|a Alimentos-conservación
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| 650 |
7 |
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|2 LEMB
|a Alimentos-preservación
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| 942 |
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|2 ddc
|c BK
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| 990 |
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|
|a agr_jorge
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| 952 |
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|1 0
|2 ddc
|4 0
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|7 0
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|c R
|d 2020-10-21
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|o 641.4 L644m
|p 13008872
|r 2020-10-21
|t ejemplar 1
|w 2020-10-21
|y BK
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