Determinaciń de resistencia antimicrobiana de cuatro patógenos aislados de carne de res adobada /
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
Tabla de Contenidos:
- Marco teorico: Generalidades de carnes adobadas; Fuentes de contaminación de carnes adobadas; Enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS); Generalidades de los microorganismos; Resistencia antibiótica; Limitación de la resistencia a los fámacos, Antibióticos de uso frecuente para el tratamiento de escherichia coli, staphylococcus areus, salmonella spp. y listeria monocytogenes
- Parte experimental