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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b M324e
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| 100 |
1 |
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|a Marenco, Emelina del Carmen
|e Autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio sobre la Suplemetacion de la Harina de Masa de Maiz con Ptroteinas Aminoacidos y Vitaminas /
|c Emelina del Carmen Marenco
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| 260 |
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|a San Salvador ;
|b Universidad de El Salvador,
|c 1961
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| 300 |
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|a [7] + 44 hojas ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 502 |
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|a Tesis(Doctor en Quimica y farmacia). -- Unveridad de El Salvador,1961
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografia
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| 520 |
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|a Introduccion. --Revision de la literatura. --Enriquecimiento con proteinas. --Enriquecimineto con aminoacidos. --Enriquecimiento con vitaminas y minerales. --Material y metodos. --Materiales. --Harina de masa de maiz. --Caseina. --Harina de carne. --Harina de pescado. --Harinad de huevo entero. --Leche descremada en polvo. --Proteina de frijol de soya. --Harina de soya. --Levadura torula. --Harina de torta de semilla de algodon. --Harina de semilla de peitoria. --Gluten de maiz. --Metodo quimico. --Metodos microbiologicos. --Metodo biologico. --En rats. --En perros. --Resultados. --Esayo de enriquecimiento de la haina de masa de maiz con proteina de origen animal. --Con harina de pescado. --Con harina de carne. --Con harina de huevo entero. --Con caseina purificada. --Con leche descremada. --Comparacion del efecto de la suplementacion de la masa de maiz con cantidades optimas de proteina de origen animal sobre el mejoramineto del valor nutritivo de la masa. --Esayo de enriquecimiento de la harina de masa de maiz con proteinas de origen vegetal. --Con proteina de frijol de soya. --Con harina de frijol de soya. --Con harina de torta de semilla de algodon. --Con harina de semilla de pepitoria. --Con levadura torula. --Comparacion del efecto de la suplementacion de la masa de maiz con cantidades optimas de proteinas de origen vegetal sobre el valor nutritivo de las proteinas de la masa. --Estudio de balance nitrogenado en perros. --Enriquecimiento de la harina de masa de maiz con vitaminas. --Discusion. --Resumen. --Reconocimientos. --Referencias.
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