Evaluación del efecto bactericida de las ondas electromagnéticas aplicadas a la leche cruda /
Tipos de leche -- Bacterias de la leche -- Microorgánismos de origen mamario -- Propiedades de las bacterias lacticas -- Diferentes tratamientos que se le dan a la leche para la reducción de su carga bateriana -- Complementos de la pasteurización -- Variantes de la pasteurización -- Efecto del trata...
Full description
Bibliographic Details
| Main Author: |
Santos Gonzalez, Angel Alfredo
(autor) |
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| Format: | Thesis
Book
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| Language: | Spanish |
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| Published: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2000
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| Subjects: | |
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