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| LEADER |
01412nam a22002417i 4500 |
| 007 |
ta |
| 008 |
130718e1998 gt ||||g |||| 00| 0 spa d |
| 999 |
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|c 32920
|d 32920
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|c SV-SsUSB
|e rda
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| 094 |
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|a 1306
|b M722u
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| 100 |
1 |
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|a Molina Marroquín, José Pablo
|e autor
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| 245 |
1 |
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|a Uso de un extensor de leche (proteína lactea) en diferentes proporciones para la elaboración del queso de capas /
|c José Pablo Molina Marroquín
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 1998
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| 300 |
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|a 39 hojas :
|b cuadros ;
|c 27 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 502 |
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|a Tesis
|b (Médico Veterinario) --
|c Universidad de San Carlos de Guatemala,
|d 1998
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| 520 |
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|a Definición del queso -- Caraterísticas de la leche para la elaboración del queso -- Composición de la leche -- Coagulación de la leche -- Coagulación por acidificación -- Coagulación por la acción de enzimas -- Tratamiento de la cuajada -- Corte y fraccionamiento de la cuajada -- Temperatura de la cuajada durante su manipulación
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| 650 |
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|2 AGROVOC
|a Productos lácteos
|z Guatemala
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| 942 |
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|c TS
|2 ddc
|
| 990 |
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|a agr_vidal
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 1306_000000000000000_M722U
|7 0
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|9 47398
|a 13
|b 13
|c T
|d 2013-07-18
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