Diccionario de vozes culinarias /
Arroz verde -- Bacalao a la catalana -- Confit de cebolla -- Chuleta de cerdo con mermelada de mora -- Dulce haitiano de batata -- Escovitch -- Fusilli con salsa de nueces y ajo -- Ganoug Ganoug -- Huevos a la borgoña -- Isla flotante -- Jambalaya de pollo y mariscos -- Kugel de tallarines -- Lango...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Bogotá, Colombia :
Universidad Externado de Colombia,
©2008.
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| Materias: |
| Sumario: | Arroz verde -- Bacalao a la catalana -- Confit de cebolla -- Chuleta de cerdo con mermelada de mora -- Dulce haitiano de batata -- Escovitch -- Fusilli con salsa de nueces y ajo -- Ganoug Ganoug -- Huevos a la borgoña -- Isla flotante -- Jambalaya de pollo y mariscos -- Kugel de tallarines -- Langostino del golfo a la criolla -- Legumbres a la griega -- Massaia mia -- Niños envueltos -- Ñame en torta -- Ossobucco -- Pilaff al curry -- Queromais -- Réchauffée de pollo al curry -- Salmón con mostaza y miel -- Tabboule -- Udang bakar -- Vichyssoise -- Waterzooi -- Pan de banano -- Sopas de espinaca con yogurt -- Zanahorias con mostaza a la hierbas. |
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| Descripción Física: | 610 páginas ; 24 cm |
| Público: | Audiencia general |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9789587103144 |