El sabor, color y olor en las especialidades farmaceúticas /
Sabor y sensaciones complementarias.-- Estructura química de los agentes del sabor.-- Conservación del dabor.--Clasificación de sabores.-- Circunstancias que deben tenerse en cuenta al clasificarse un sabor.-- Enmascaramiento de sabores.--Correctivos del sabor.-- Clasificacion y enumeración de los p...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Sumario: | Sabor y sensaciones complementarias.-- Estructura química de los agentes del sabor.-- Conservación del dabor.--Clasificación de sabores.-- Circunstancias que deben tenerse en cuenta al clasificarse un sabor.-- Enmascaramiento de sabores.--Correctivos del sabor.-- Clasificacion y enumeración de los principales correctivos del sabor.-- Edulcorantes sin calorias. |
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| Notas: | Incluye Bibliografìa |
| Descripción Física: | [4], 72 hojas ; 27 cm |