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| LEADER |
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| 020 |
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|a 84-200-0819-2
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
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| 082 |
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|a 664
|b B863
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| 100 |
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|a Brody, Aaron L.. , edit.
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| 245 |
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|a Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /
|c Aaron L. Brody, edit.
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Acribia,
|c 1996
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| 300 |
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|a xv, 213 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
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| 650 |
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|a Tecnología de alimentos
|2 LEMB
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| 650 |
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|a Envasado de alimentos
|2 LEMB
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| 592 |
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|a Introducción -- Envasado de carne en atmósferas modificadas y a vacío -- Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío -- Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas -- Envasado de productos hortofruutícolas en atmósferas modificadas -- Envasdo en atmósferas modificadas de los productos de panadería -- Absorbentes de oxigeno
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| 991 |
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|a ing_silvia
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| 992 |
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|a 04/05/2007
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| 942 |
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| 999 |
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