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| LEADER |
02108nam a22002657 4500 |
| 007 |
ta |
| 008 |
240210e1954 es a|||fr||||||||||spa|d |
| 040 |
0 |
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|a SV - SsUSB
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| 041 |
1 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 637
|b G579i
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| 100 |
1 |
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|a Goded y Mur, Antonio
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| 245 |
1 |
0 |
|a Industrias derivadas de la leche /
|c Antonio Goded y Mur
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| 260 |
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|a Barcelona ( España ) :
|b Salvat ,
|c 1954 .
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| 300 |
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|a xxiv, 926 p. :
|b il. en B / N Ilustrado con 322 grabados;
|c 22 cm.
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| 500 |
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|a Incluye Bibliografía, Indice alfabético de autores, Indice alfabético de materias.
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| 592 |
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|a Composición y propiedades de la leche -- Operaciones en la granja -- Clasificación, Pasterización, Esterilización y enfriamiento de la leche -- Envasado de la leche -- Empleo del caucho en lechería. El problema de la corroción de los metales --Limpieza del material de lechería.-- Higiene en establo y centrales lecheras -- Conservación, desacidificación, Irradiación y homogenización de la leche -- Leche en polvo -- Leches condensadas y evaporadas -- Manteca -- Leche desnatada -- Queso -- Desacidificación de la leche destinada a la fabricación de quesos -- Descripción de los mas importantes tipos de quesos -- Pausterización de la leche para la fabricación de quesos -- Helados --Leches agrias: Yogurt -- Sueros lácteos.-- Caseina: aplicaciones industriales.--Lactoalbúminas, lactosa y ácido láctico.--Otros usos de los productos lácteos.
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| 650 |
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7 |
|a Zootécnia -- Medicina veterinaria - Ganadería -
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| 650 |
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7 |
|a Yogurt - Derivado de la leche
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| 991 |
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|a agr_osorio
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| 992 |
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|a 24/02/2010
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| 942 |
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|c BK
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| 999 |
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|c 96991
|d 96991
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 0
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|7 0
|8 CG
|9 175138
|a 13
|b 13
|c CG
|d 2012-08-15
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|l 3
|o 637 G579
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|s 2017-03-08
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| 952 |
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|7 0
|8 CG
|9 175139
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|b 13
|c CG
|d 2012-08-15
|i 13005001
|o 637 G579
|p 13005001
|r 2012-08-15
|t 2
|w 2012-08-15
|y BK
|x 24-02-10
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| 952 |
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|1 0
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|7 0
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|9 175140
|a 16
|b 16
|c CG
|d 2012-08-15
|i 16003277
|o 637 G579i
|p 16003277
|r 2012-08-15
|t 1
|w 2012-08-15
|y BK
|x 1960
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