Determinación de los parámetros durante la etapa de cuajado del queso mozzarella /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Granados García, Heber Isrrael
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Catacamas, Olancho, UNAG, 2011
Materias:	CUAJADO > QUESO MOZZARELLA

Descripción
Descripción Física:	52 p. Tab. Graf.

Ejemplares similares