In vitro digestibility and methionine availability of albumin proteins from phaseolus vulgaris

In vitro digestibility and methionine availability of albumin proteins from phaseolus vulgaris

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Genovese, M.I.=700 1 Lajolo, F.M.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
PHASEOLUS VULGARIS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
DIGESTIBILIDAD
COMPOSICION APROXIMADA
Descripción
Notas:18 ref.
Descripción Física:p. 153-162
ISBN:ISBN 84-7498-466-1
IáN 0210-3354
ISSN:ISBN 84-7498-466-1

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