Estabilización y evaluación de la vida de anaquel de fórmula infantil elaborada con proteína de pollo modificada enzimáticamente

Estabilización y evaluación de la vida de anaquel de fórmula infantil elaborada con proteína de pollo modificada enzimáticamente

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cuevas Cuevas, A.=700 1 Arana, R.
Otros Autores: Gálvez Mariscal, A.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
POLLO
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PROTEINAS DE ORIGEN ANIMAL
TECNICAS ANALITICAS
CALIDAD PROTEICA
VALOR NUTRITIVO
COMPOSICION APROXIMADA
FORMULACIONES
PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
PRODUCTOS ANIMALES PROCESADOS
ANALISIS ENZIMATICO
Descripción
Notas:16 ref.
Descripción Física:p. 337-347
ISBN:ISBN 84-7498-466-1
IáN 0210-3354
ISSN:ISBN 84-7498-466-1

Ejemplares similares