Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Girard, J.P.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza (España) : Acribia, 1991
Materias:	PRODUCTOS DE LA CARNE CONGELACION DESHIDRATACION SALAZON ACIDIFICACION AHUMADO TECNOLOGIA DE LA CARNE

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