Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Forsythe, S.J.
Otros Autores: Hayes, P.R.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, 1999
Edición:2. ed.
Materias:
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
TOXICIDAD
FABRICAS
ALIMENTOS PROCESADOS
CALIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Descripción
Notas:Ilus.; 868 ref.
Descripción Física:489 p.
ISBN:ISBN 84-200-0986-5

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