Chuño blanco, Tunta o Moraya: Un proceso natural de conservacion

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Asociacion,Ecologia,Tecnologia y Cultura en los Andes, Lima (Peru)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	SOLANUM TUBEROSUM ALMACENAMIENTO TECNOLOGIA POSTCOSECHA PROCESAMIENTO ALIMENTACION HUMANA VALOR NUTRITIVO


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