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Chuño blanco, Tunta o Moraya: Un proceso natural de conservacion
Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:
Asociacion,Ecologia,Tecnologia y Cultura en los Andes, Lima (Peru)
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Materias:
SOLANUM TUBEROSUM
ALMACENAMIENTO
TECNOLOGIA POSTCOSECHA
PROCESAMIENTO
ALIMENTACION HUMANA
VALOR NUTRITIVO
Existencias
Descripción
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