Actividad enzimatica y capacidad antioxidante en Menta (Mentha piperita L.)almacenada bajo refrigeracion

(Es, En)

Bibliographic Details
Main Author:	Martinez Damian, M.T.=700 1 Cruz Alvarez, O.
Other Authors:	Beryl Colinas Leon, M.T., Rodriguez Perez, J.E., Ramirez Ramirez, S.P.
Format:	Book
Language:	Spanish
Subjects:	MENTHA PIPERITA ACTIVIDAD ENZIMATICA PEROXIDASAS CATECOL OXIDASA SUPEROXIDO DISMUTASA CATALASA ACIDO ASCORBICO COSTA RICA

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