Manual de capacitación COEX-29/1 al 5. Clasificación y tipificación (1), Tecnología de carnes (2) (3) (4) (5)
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Santiago (Chile) :
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1990
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| Colección: | RLAC/89/07-COEX-29
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| Notas: | Parte 1 contiene 2 temas Clasificación y tipificacion; Tecnología de carnes comprendido en 4 volumen es: 1- Panorama, 2- Musculo y carne, 3- Manejo de animales antes del sacrificio, 4- Sacrificio y procesamiento higiénico del ganado bovino |
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| Descripción Física: | pv. |