Evaluación de las características físicas y químicas de los productos de panificación como subproducto de cereales que presentan mayor industrialización en su proceso de elaboración en el Muncipio de León / Arlen María Obando Martínez, Ramona del Carmen Sarria Cadena, María José Sequeira Laguna
Autor principal: | Obando Martínez, Arlen María |
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Otros Autores: | Sarria Cadena, Ramona del Carmen Sequeira Laguna, María José Cisne Zambrana, Ana Valeria, tutor |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
León, Nicaragua: UNAN
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Materias: |
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