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| LEADER |
00759nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Obando Carrasquilla, Zohayla Zobeyda
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| 245 |
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0 |
|b Influencia de aditivos en la harina de trigo (Triticum aestivum) tipo A sobre la percepción sensorial y composición fisicoquímica del pan simple / Zohayla Zobeyda Obando Carrasquilla, Lidia Carolina Ordóñez Cruz
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| 260 |
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|a León, Nicaragua: UNAN
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| 300 |
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|a 43 h.
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| 650 |
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|a 1. ADITIVOS ALIMENTARIOS 2. HARINA DE TRIGO 3. PAN 4. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 5. PAN 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA -ANÁLISIS -TESIS -2005
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| 700 |
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|a Ordóñez Cruz, Lidia Carolina Corrales Hernández, Karla Vanessa, tutor
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| 999 |
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|c 12988
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