Influencia de aditivos en la harina de trigo (Triticum aestivum) tipo A sobre la percepción sensorial y composición fisicoquímica del pan simple / Zohayla Zobeyda Obando Carrasquilla, Lidia Carolina Ordóñez Cruz
Autor principal: | Obando Carrasquilla, Zohayla Zobeyda |
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Otros Autores: | Ordóñez Cruz, Lidia Carolina Corrales Hernández, Karla Vanessa, tutor |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
León, Nicaragua: UNAN
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Materias: |
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