Utilización de sangre bovina para la elaboración de moronga (Morcilla) como forma de aprovechamiento de subproductos de la industria cárnica / Ruth Sarahí Pérez Morales, Antonia Mercedes Quintanilla Delgadillo
Autor principal: | Pérez Morales, Ruth Sarahí |
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Otros Autores: | Vargas [Zambrana], María Elena, tutor Gutiérrez [Morales], [María] Bárbara, tutor |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
León, Nicaragua : UNAN
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Materias: |
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