Obtención y evaluación físico-química de la leche vegetal a partir de semilla de jicaro sabanero (Crescentia Alata) (H.B.K). / Ruth Nohemí Salinas López

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Salinas López, Ruth Nohemí
Otros Autores:	Cortés, Marianela, asesor Corrales Hernández, Carla Vaneza, tutor Dávila Prado, Indiana, tutor Vaillant, Fabrice, asesor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	León, Nicaragua : UNAN
Materias:	1. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS 2. PRODUCTOS DE LA SEMILLA DE JÍCARO 3. LECHE 4. EVALUACIÓN SENSORIAL 5. LECHE-COMPOSICIÓN 6. PROCESAMIENTO DE LA SEMILLA DE JÍCARO 7. PARMENTIERA ALATA 8. PRODUCTOS VEGETALES-MANUFACTURA 9. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2013

Descripción
Descripción Física:	105 hojas : gráficos y fotos a colroes

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