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| LEADER |
00880nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Rueda, Wilmer A.
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| 245 |
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0 |
|b La elaboración de documentos soportes de limpieza y desinfección, higiene de personal, condiciones de equipos y control de plagas para el aseguramiento de la calidad en la panadería Arco Iris noviembre 2015 / Wilmer A Rueda, Jefferson E. Cortez, Jorge E. Flores
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| 260 |
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|a León, Nicaragua: UNAN
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| 300 |
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|a 81 hojas aproximadamente : gráficos a colores
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| 650 |
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|a 1. PAN 2. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD 3. PANADERÍAS 4. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 5. PAN 6. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -MANUFACTURA -MANUALES -DISEÑO -CONTROL DE PLAGAS -INDUSTRIA Y COMERCIO -TESIS -2012
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| 700 |
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|a Gutiérrez Morales, María Bárbara, tutor
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| 999 |
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|c 15137
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