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| LEADER |
00901nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Arróliga Centeno, Pablo Antonio
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| 245 |
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0 |
|b Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura en la panadería Zurihon en el departamento de Estelí durante el período marzo-agosto del año 2014 / Pablo Antonio Arróliga Centeno, Carlos Omar Flores Rodríguez, Ervin José Espino Calixto
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| 260 |
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|a León, Nicaragua: UNAN, [201?]
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| 300 |
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|a 90 hojas : gráficos y fotos a colores
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| 650 |
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|a 1. PAN 2. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD 3. PANADERÍAS 4. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 5. PAN 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -MANUFACTURA -MANUALES -DISEÑO -ESTELÍ (NICARAGUA) -INDUSTRIA Y COMERCIO -TESIS -2015
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| 700 |
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|a Fonseca Alcalá, María del Carmen, Guzmán Velázquez, Silveria Elena, tutor asesor
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| 999 |
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|c 15365
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