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| LEADER |
00981nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Martínez Astorga, Joel Francisco
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| 245 |
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0 |
|b Aprovechamiento de la malanga (colocasia antiquorum) mediante la elaboración de harina, galleta y empanizador en la plata piloto "Mauricio Díaz Müller" 2017 / Joel Francisco Martínez Astorga, Inés Esperanza Téllez Gutiérrez
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| 260 |
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|a León, UNAN Nicaragua :
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| 300 |
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|a 190 hojas : gráficos y fotos a colores
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| 650 |
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|a 1. MALANGA - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 2. HARINA - ELABORACIÓN 3. GALLETAS - ELABORACIÓN 4. PROCESAMIENTOS DE ALIMENTOS - NORMAS 5. CONTROL DE CALIDAD 6. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2018
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| 700 |
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|a Gutiérrez [Morales], [María] Barbara, asesor Salinas López, Ruth Nohemí, tutor Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor Lugo [Mayorga], Sergio Sebastián, asesor
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| 999 |
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|c 16064
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