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| LEADER |
01017nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Montes Alcoser, Katherine Guadalupe
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0 |
|b Elaboración de harina de mango (Mangifera Indica L,Tommy Atkins), en la planta piloto Mauricio Díaz Müller, como sustituyente de pectina utilizando formas de aprovechamiento del alto índice de producción de materia prima en los periodos de cosecha, comprendidos en los meses de enero a julio del 2019" / Katherine Guadalupe Montes Alcocer, Jorge Francisco Salazar García, Yader Antonio Vargas Ruiz
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| 260 |
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|a León, Nicaragua. : UNAN
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| 300 |
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|a 71 hojas ; fotografías e ilustraciones en color
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| 650 |
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|a 1. MANGO - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS. 2. HARINA - ELABORACIÓN. 3. PROCESAMIENTOS DE ALIMENTOS - NORMAS. 4. CONTROL DE CALIDAD. 5. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021.
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| 700 |
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|a Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutor
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| 999 |
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|c 17239
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