Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de la fabricación de productos cárnicos / Heinz Weinling ... [et al.] ; traducido del alemán por Jaime Esain Escobar
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
Zaragoza, España : Acribia
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| Materias: |
| Descripción Física: | xi, 392 p. il. |
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