Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de la fabricación de productos cárnicos / Heinz Weinling ... [et al.] ; traducido del alemán por Jaime Esain Escobar
| Other Authors: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Undetermined |
| Published: |
Zaragoza, España : Acribia
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| Subjects: |
| Physical Description: | xi, 392 p. il. |
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