Conservas alimenticias : procesado técnico y microbiología / A. C. Hersom, E.D. Hulland ; traducción de la 7a edición inglesa por Bernabé Sanz Pérez

Conservas alimenticias : procesado técnico y microbiología / A. C. Hersom, E.D. Hulland ; traducción de la 7a edición inglesa por Bernabé Sanz Pérez

Bibliographic Details
Main Author: Hersom, A. C.
Other Authors: Hulland, E. D. Sanz Pérez, Bernabé, trad.
Format: Book
Language:Undetermined
Published: Zaragoza, España : Acribia
Edition:3
Subjects:
1. CONSERVAS ALIMENTICIAS 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. ALIMENTOS ENLATADOS 5. TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS
Description
Physical Description:ix, 451 p.
ISBN:84-200-0562-2

Similar Items