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| LEADER |
00756nam a2200157Ia 4500 |
| 008 |
250911s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 |
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|a 84-200-0562-2
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-León
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| 100 |
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|a Hersom, A. C.
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| 245 |
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0 |
|a Conservas alimenticias : procesado técnico y microbiología / A. C. Hersom, E.D. Hulland ; traducción de la 7a edición inglesa por Bernabé Sanz Pérez
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| 250 |
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|a 3
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| 260 |
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|a Zaragoza, España : Acribia
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| 300 |
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|a ix, 451 p.
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| 650 |
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|a 1. CONSERVAS ALIMENTICIAS 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. ALIMENTOS ENLATADOS 5. TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS
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| 700 |
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|a Hulland, E. D. Sanz Pérez, Bernabé, trad.
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| 999 |
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|c 27854
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