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Gestión funcional del área de alimentos y bebidas [fotocopiado] / José Ramón Alacreu
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Alacreu, José Ramón
Formato:
Libro
Lenguaje:
Undetermined
Publicado:
Valencia : OMT
Materias:
1. RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC. 2. MENÚ 3. COMIDAS Y BANQUETES 4. COCINA AL VACÍO 5. BARES -PLANEACIÓN -PLANEACIÓN
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
176 p. en varias paginaciones
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