Gestión funcional del área de alimentos y bebidas [fotocopiado] / José Ramón Alacreu

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alacreu, José Ramón
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Valencia : OMT
Materias:	1. RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC. 2. MENÚ 3. COMIDAS Y BANQUETES 4. COCINA AL VACÍO 5. BARES -PLANEACIÓN -PLANEACIÓN


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