Elaboración de queso fresco y ricotta utilizando como materia prima principal leche de cabra, en el departamento de León, República de Nicaragua / Yubelka Leticia Velásquez Martínez

Elaboración de queso fresco y ricotta utilizando como materia prima principal leche de cabra, en el departamento de León, República de Nicaragua / Yubelka Leticia Velásquez Martínez

Bibliographic Details
Main Author: Velásquez Martínez, Yubelka Leticia
Other Authors: Vargas Zambrana, María Elena, tutor
Format: Book
Language:Undetermined
Published: León, UNAN Nicaragua :
Subjects:
1. PRODUCTOS LACTEOS - ELABORACIÓN 2. QUESO - INDUSTRIA Y COMERCIO 3. BACTERIOLOGÍA DEL QUESO 4. LECHE DE CABRA - PAUSTERIZACIÓN 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017

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