Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traducción : Manuel Alcalá Aguilera

Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traducción : Manuel Alcalá Aguilera

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Carpenter, Roland P.
Otros Autores: Alcalá Aguilera, Manuel, traducción
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A
Edición:2
Materias:
1. EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS 2. ALIMENTOS - ANÁLISIS 3. CONTROL DE CALIDAD 4. NORMAS ISO 5. GUSTO 5. SABOR 6. OLORES

Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-León

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Número de Clasificación: 664.072 C295a
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