Aprovechamiento tecnológico de las propiedades nutricionales de la leche de cabra mediante la elaboración de helado con sabor a limón" / Lilliam Daniela Andino Rojas, Gerardo Antonio Baca Quintanilla

Aprovechamiento tecnológico de las propiedades nutricionales de la leche de cabra mediante la elaboración de helado con sabor a limón" / Lilliam Daniela Andino Rojas, Gerardo Antonio Baca Quintanilla

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Andino Rojas, Lilliam Daniela
Otros Autores: Sánchez Delgado, Sharon Rebeca, tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, Nicaragua. : UNAN
Materias:
1. HELADOS, SORBETES, ETC. - ELABORACIÓN. 2. PRODUCTOS LÁCTEOS INDUSTRIA. 3. PROCESAMIENTOS DE PRODUCTOS LÁCTEOS. 4. PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS. 5. LECHE DE CABRA. 6. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. 7. BACTERIAS - ÁCIDO LÁCTEOS. 8. INGENIERÍA DE ALIMENTOS - TESIS - 2021.

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