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Elaboración de queso tipo fresco obtenido por la adición de acido orgánico (jugo de limón) como medio de cuajo / Flavio Benito Méndez Sequeira, Morales Urbina Edgar Stiven

Elaboración de queso tipo fresco obtenido por la adición de acido orgánico (jugo de limón) como medio de cuajo / Flavio Benito Méndez Sequeira, Morales Urbina Edgar Stiven

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Méndez Hernández, Flavio Benito
Otros Autores: Sánchez [Delgado], Sharon [Rebeca], tutora
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: UNAN León, Nicaragua :
Materias:
1.QUEZO - ELABORACIÓN 2.PRODUCTO LÁCTEO 3. PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS 4. LECHE - COMPOSICIÓN 5.ORGANOLÉPTICA - FISICOQUÍMICO 6.QUEZO - ÁCIDO CÍTRICO 7. NORMAS ISO 9001 8.LINGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021

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