Introducción a la bioquímica de los alimentos / J. B. S. Braverman, Z. Berk ; traducido por Fernando A. Hill
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
México : El Manual Moderno
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Materias: |
LEADER | 00482nam a2200133Ia 4500 | ||
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008 | 240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
100 | |a Braverman, J. B. S. | ||
245 | 0 | |b Introducción a la bioquímica de los alimentos / J. B. S. Braverman, Z. Berk ; traducido por Fernando A. Hill | |
260 | |a México : El Manual Moderno | ||
300 | |a 358 p. il. | ||
650 | |a 1.ALIMENTOS -BIOQUIMICA | ||
700 | |a Berk, Z. Hill, Fernando A., trad. | ||
999 | |c 5800 |