Desarrollo de nuevo producto a base de mango, por métodos combinados; mermelada mixta de mango (Manguifera indica L) y calabaza (cucurbita pepo L) / Yamileth del Carmen Cáceres Gutiérrez, Elieth María Franco Miranda

Desarrollo de nuevo producto a base de mango, por métodos combinados; mermelada mixta de mango (Manguifera indica L) y calabaza (cucurbita pepo L) / Yamileth del Carmen Cáceres Gutiérrez, Elieth María Franco Miranda

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cáceres Gutiérrez, Yamileth del Carmen
Otros Autores: . Fonseca Alcalá, María del Cármen, tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, Nicaragua: UNAN
Materias:
1. COMPOTAS 2. MERMELADAS 3. JALEAS 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. CONSERVAS ALIMENTICIAS-INDUSTRIA Y COMERCIO 6. OFERTA Y DEMANDA 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2011
Descripción
Descripción Física:86 hojas : ilustraciones, gráficas, tablas a colores

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