Fortificación de harina de trigo con harina de torta de soya para la elaboración de galletas protéicas / Lorena Espinoza [Mendiola], Clara Ivania Soto
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
León, Nic. : UNAN
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| Materias: |
| LEADER | 00599nam a2200133Ia 4500 | ||
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| 008 | 240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
| 100 | |a Espinoza [Mendiola], Lorena | ||
| 245 | 0 | |b Fortificación de harina de trigo con harina de torta de soya para la elaboración de galletas protéicas / Lorena Espinoza [Mendiola], Clara Ivania Soto | |
| 260 | |a León, Nic. : UNAN | ||
| 300 | |a 28 h. | ||
| 650 | |a 1. HARINA DE SOYA 2. SOYA COMO ALIMENTO 3. TRIGO 4. ALIMENTOS FORTIFICADOS 5. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -TESIS -1991 | ||
| 700 | |a Soto, Clara Ivania | ||
| 999 | |c 6922 | ||