Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; pról. Pierre Desnuelle ; trad. por Francisco López Capont
Autor principal: | Cheftel, Jean-Claude |
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Otros Autores: | II. Besançon, Pierre III. López Capont, Francisco, trad. I. Cheftel, Henri |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Zaragoza, España : Acribia
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Materias: |
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