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| LEADER |
00744nam a2200145Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 |
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|a 84-200-0512-6
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Cheftel, Jean-Claude
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| 245 |
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0 |
|b Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; pról. Pierre Desnuelle ; trad. por Francisco López Capont
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| 260 |
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|a Zaragoza, España : Acribia
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| 300 |
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|a v. 2. il.
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| 650 |
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|a 1.ALIMENTOS 2.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3.TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS 4.EMBALAJE DE ALIMENTOS 5.LEGISLACIÓN SOBRE ALIMENTOS -BIOQUÍMICA -ESPAÑA
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| 700 |
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|a II. Besançon, Pierre III. López Capont, Francisco, trad. I. Cheftel, Henri
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| 999 |
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|c 7134
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