La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter ; versión española Anita Yates

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Potter, Norman N.
Otros Autores:	Yates, Anita, trad.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	México ; Harla
Materias:	1. ALIMENTOS 2. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 4. ADITIVOS ALIMENTARIOS

Descripción
Descripción Física:	xv, 749 p. il. ;
ISBN:	968-7032-00-6

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