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| LEADER |
02011nam a2200169Ia 4500 |
| 008 |
240626s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|b Español (ES)
|a Biblioteca Central "Salomón de la Selva" (RURD)
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| 082 |
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|a MSC BIOTEC 378.242 Gon 2018
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| 100 |
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|a González Castro, Elda Alejandra | González Castellanos, Roberto
|c González Castellanos Roberto
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| 245 |
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0 |
|a Aislamiento y caracterización de cepas de Bacillus spp productoras de enzimas proteolíticas, y propuesta de un proceso de producción de hidrolizado proteico a Escala Piloto, utilizando el extracto crudo enzimático obtenido
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| 260 |
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|a Nicaragua | MANAGUA
|b UNAN, Managua
|c 2018
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| 300 |
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|a 178 páginas : ilustraciones
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| 500 |
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|a Tesis-(Master en Biotecnología)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
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| 520 |
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|a Mediante un proceso de bioprospección, se aisló una cepa de Bacillus spp, con buena actividad proteolítica. Se definió el medio de cultivo de grado industrial para la producción de Extracto Crudo Enzimático (ECE), a partir de dicha cepa y se produjo el ECE a Escala de Laboratorio. Se desarrolló el modelo matemático para la Producción del ECE, válido para todas las escalas de producción y se ajustaron los coeficientes cinéticos del modelo, con los resultados a escala de laboratorio. Se diseñó y modeló el proceso para la producción, a escala piloto, de Hidrolizado de Levadura (HL), a partir de la crema de levadura residual de la producción de cerveza. Se hizo la Evaluación Financiera y el Análisis de Sensibilidad de dicho proceso, lo que asegura la aplicación práctica de la investigación desarrollada, mediante la obtención de un producto biotecnológico comercial a partir de un residual industrial, que además sirve de base para el ulterior desarrollo de otros productos biotecnológicos
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| 650 |
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|a Biotecnología-Manuales | Bacillus | Simuladores de procesos biotecnológicos | Biotecnológicos-Tesis-2018
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| 856 |
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|y https://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/12703
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| 999 |
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|c 1322
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