| Sumario: | La presente tesis tiene como objetivo valorar el estado nutricional y merienda escolar complementada con el suplemento “Chapuditos” de los niños y niñas que asisten al preescolar Fabrettito de la Asociación familia Padre Fabretto, mediante un estudio descriptivo de corte transversal, prospectivo, con universo constituido por 935 niños y una muestra representativa de 118 niños en rangos de edad de 4 a 6 años, seleccionados por un muestreo aleatorio simple en Estelí, Octubre 2016 a Enero 2017. Las variables utilizadas fueron características sociodemográficas, estado nutricional, merienda escolar y morbilidad. Una vez analizada la información se obtuvieron los resultados donde se encontró que los niños en la segunda evaluación presentaron una mejoría en su estado nutricional y niveles de hemoglobina, los estudiantes manifestaron tener una adecuada merienda escolar la cual se pudo comprobar según la información brindada por el personal de cocina y administrativo y la mayoría de los niños se enfermaron de gripe, tos y fiebre
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