| Sumario: | En el presente estudio se hace una evaluación del cumplimiento del plan de higiene y seguridad industrial en las áreas de deshuese y matanza del matadero Nica Beef Packers S.A. Esto con el fin de verificar la aplicación de los controles de higiene y seguridad industrial, describiendo la situación actual e identificando los factores de riesgos que existen en el área de deshuese y matanza del matadero; así como el establecer medidas preventivas y/o correctivas en materia de higiene y seguridad laboral de acuerdo con resultados de la evaluación de los riesgos, y proponer el uso de equipos de protección personal de acuerdo con análisis de riesgos por puesto de trabajo. La metodología empleada para la realización de la investigación es a través de un estudio descriptivo con enfoque mixto y alcance transaccional. La información se recopiló a través de la encuesta, Check-list, y el método de la observación en el área de deshuese y matanza de Nica Beef Packers S.A, por medio de un muestreo a trabajadores activos de ambos sexos. Al final de la tesis se presentan las conclusiones y recomendaciones acordes a nuestros objetivos de investigación y a su vez se pretende presentar propuestas de mejoras en cuanto a resguardar la seguridad de los empleados, así como también garantizar los materiales de protección para una mejor higiene en el área laboral.
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