Conos wafle para helado a base de inclusión de harina de mazorca de cacao sin piel (Theobroma cacao L.) al 10% variedad criolla, proveniente de la cooperativa La Campesina Matiguás, Matagalpa, INTA-CNIA, agosto-noviembre del 2022

La presente investigación tuvo como principal objetivo elaborar conos wafle para helado a base de una inclusión de harina de mazorca de cacao sin piel (Theobroma cacao L.) variedad criollo correspondiendo está a la más abundante en Nicaragua, con el propósito de darle valor agregado a las mazorcas d...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gómez Vargas, Heylin Nicoll | Prado Arroliga, José Luis | Pavón, Kathia Prado Arroliga José Luis | Pavón Kathia
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: Nicaragua | MANAGUA UNAN, Managua 2022
Materias:

Biblioteca Central "Salomón de la Selva" (RURD)

Detalle de Existencias desde Biblioteca Central "Salomón de la Selva" (RURD)
Número de Clasificación: SM QUIIND 378.242 Góm 2022
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