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| LEADER |
02193naa a2200277 a 4500 |
| 001 |
000068057 |
| 005 |
20231020153938.0 |
| 008 |
190131s2018 cr e 000 | spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Estatal a Distancia
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| 082 |
0 |
4 |
|a 658
|b R
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| 100 |
1 |
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|a Miranda Zavala, Ana María
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| 245 |
1 |
0 |
|a Innovación estratégica mediante la opción gastronómica de negocio Food Truck /
|c Ana María Miranda Zavala, Isaac Cruz Estrada, Virginia Guadalupe García Echevarría.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica :
|b EUNED,
|c 2018.
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| 300 |
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|a 13 páginas :
|b Recurso electrónico.
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| 500 |
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|a Colección Especial Editorial Universidad Estatal a Distancia-Euned
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| 520 |
3 |
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|a El objetivo del artículo es conocer los elementos estratégicos que contribuyen en la atracción de los consumidores para realizar su compra en los food trucks. La metodología utilizada inicia por la revisión de literatura, acerca de los factores que contribuyen en la intensión de compra y satisfacción de las personas. Se aplicaron 385 encuestas en cuatro colectivos gastronómicos localizados en la ciudad de Tijuana, Baja California, México. Los resultados destacan que, los consumidores están satisfechos con el sabor y calidad de los alimentos que degustan, no todos están de acuerdo con el precio, sin embargo, la mayoría de la población está conforme con la relación precio-calidad. Existen algunas áreas de oportunidad, las cuales se refirieren a la infraestructura, higiene, organización y el servicio al cliente, las cuales son indispensable atender, para que los clientes continúen asistiendo con frecuencia a estos establecimientos.
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| 610 |
2 |
4 |
|a UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA
|b Escuela de Ciencias de la Administración
|z COSTA RICA
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| 610 |
2 |
4 |
|a UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA
|z MÉXICO
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| 650 |
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4 |
|a CONSUMIDOR
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| 650 |
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4 |
|a GASTRONOMÍA
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| 650 |
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4 |
|a SERVICIO AL CLIENTE
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| 650 |
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4 |
|a PUBLICACIONES PERIÓDICAS
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| 700 |
1 |
|
|a Cruz Estrada, Isaac
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| 700 |
1 |
|
|a García Echevarría, Virginia Guadalupe
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| 773 |
1 |
|
|t Revista Nacional de Administración.
|g Volumen 9, Número 2 (Diciembre, 2018), páginas 91-103
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| 856 |
4 |
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|u https://revistas.uned.ac.cr/index.php/rna
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