Rendimientos productivos, morfología y microbiología de los huevos de gallinas Hy-Line Brown, Novogen, Rhode Island Red y Sex Link /

El objetivo de este artículo es escribir las características del huevo de cuatro razas de pollos y gallinas en Costa Rica. Métodos: En 2017 estudiamos la producción de huevos de cuatro razas de gallina en Turrialba, Costa Rica, registrando las condiciones de producción, rendimiento y morfología y mi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chavarría Zamora, Sianny
Otros Autores: Chacón Villalobos, Alejandro, Wing Ching Jones, Rodolfo, Zamora Sanabria, Rebeca
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica : EUNED, c2021.
Materias:
Acceso en línea:https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos
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300 |a 12 páginas :  |b Recurso electrónico. 
520 3 |a El objetivo de este artículo es escribir las características del huevo de cuatro razas de pollos y gallinas en Costa Rica. Métodos: En 2017 estudiamos la producción de huevos de cuatro razas de gallina en Turrialba, Costa Rica, registrando las condiciones de producción, rendimiento y morfología y microbiología del huevo (Salmonellaspp., Escherichia coli, coliformes totales y recuento aeróbico total). Resultados: Las razas difirieron en rendimiento, y el peso del huevo y grosor de la cáscara aumentaron con la edad. Solo el sistema de jaulas y las gallinas con acceso a pastoreo tenían niveles aceptables de contaminación microbiológica. Conclusiones: Hay diferencias entre todas las características productivas y morfológicas evaluadas para el huevo, cuando se consideró el alojamiento, la edad y la genética. 
500 |a Colección Especial Editorial Universidad Estatal a Distancia-Euned 
610 2 4 |a UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA  |b Vicerrectoría de Investigación  |z COSTA RICA 
650 4 |a MICROBIOLOGÍA 
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773 1 |t Cuadernos de Investigación UNED / Research Journal of the Costa Rican Distance University.  |g Volumen 13, Número 2 (Diciembre, 2021) 
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